Una a una
Con caña y anzuelo, y con pescado vivo como cebo, cada atún se saca del agua de forma individual. Es uno de los artes más selectivos que existen: las capturas accidentales son mínimas y el pescado llega a bordo sin golpes.
Santa Cruz de Tenerife · Islas Canarias
Túnidos de Canarias, pescados uno a uno
Teidetuna agrupa a armadores tinerfeños de atuneros cañeros. Desde la Dársena Pesquera de Santa Cruz de Tenerife recibimos, conservamos y comercializamos en fresco el atún que nuestros barcos capturan con caña, anzuelo y cebo vivo.
- 2017Año de constitución
- Cañay cebo vivo: arte selectivo
- 939 m²de sala de manipulación en la Lonja
- FrescoToda la captura se vende en fresco
Quiénes somos
Una agrupación de armadores tinerfeños
TEIDETUNA, A.I.E. es una Agrupación de Interés Económico constituida en 2017 por armadores de atuneros con puerto base en Tenerife. Nació con un propósito sencillo: que el atún que pescan nuestros barcos llegue al mercado en las mejores condiciones, con la calidad intacta y sin intermediarios innecesarios.
Desde nuestras instalaciones en el edificio de la Lonja Pesquera, en la Dársena Pesquera de Santa Cruz de Tenerife, gestionamos un punto de primera venta donde recibimos, conservamos, empaquetamos y distribuimos los túnidos y demás especies que desembarcan los barcos de nuestros asociados y de otros armadores.
Somos parte de una tradición marinera con una larga historia en Canarias: la pesca del atún a caña, una forma de trabajar el mar que respeta los recursos y que queremos seguir transmitiendo.
Nuestra pesca
Caña, anzuelo y cebo vivo
Nuestros barcos practican la pesca tradicional de túnidos de Canarias: un arte artesanal y selectivo en el que cada pieza se captura de forma individual.
La pesca en mancha
En temporada trabajamos la mancha: el cardumen se mantiene agrupado junto a la embarcación y los barcos se relevan a medida que completan su carga, para aprovechar el banco sin dispersarlo.
Del mar a la lonja
El pescado se desembarca en la Dársena Pesquera y pasa directamente a nuestra sala de manipulación, donde se conserva en frío y se prepara para su envío. Todo se comercializa en fresco.
Especies
Los túnidos del Atlántico
El patudo, la tuna como se le conoce en Canarias, es nuestra especie principal y la mayor parte de lo que desembarcamos. Estas son las especies que marcan la pesquería atunera de las islas.
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Patudo o tuna Principal
Thunnus obesus
De ojo grande y carne roja y firme, es el atún por excelencia de la pesca en mancha durante el verano canario.
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Rabil
Thunnus albacares
El atún de aleta amarilla. Carne rosada, de sabor suave, muy apreciada en fresco.
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Listado
Katsuwonus pelamis
Reconocible por las franjas oscuras de su vientre, es uno de los túnidos más abundantes del Atlántico.
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Bonito del norte o barrilote
Thunnus alalunga
De aletas pectorales muy largas y carne blanca y delicada; uno de los túnidos más valorados en cocina.
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Atún rojo
Thunnus thynnus
El mayor de los túnidos. Su pesca está sujeta a un estricto régimen de cuotas que garantiza la recuperación de la especie.
Flota
Nuestros barcos
Atuneros cañeros de tipo bermeano, de gran eslora dentro de la flota artesanal y preparados para faenar mar adentro. Todos tienen su puerto base en Santa Cruz de Tenerife y llevan a bordo los viveros donde se mantiene el cebo vivo durante la marea.
Primera venta
Punto de primera venta en la Dársena Pesquera
Contamos con una sala de manipulación de 939 m² en la Lonja Pesquera de Santa Cruz de Tenerife, en concesión de la Autoridad Portuaria, donde se realiza la primera venta y la preparación del pescado para su distribución.
Allí trabajamos tanto la pesca de nuestros asociados como la de otros armadores. Desde la Lonja, la mayor parte de nuestra producción sale en fresco hacia la Península.
- Recepción del pescado en el momento del desembarco.
- Conservación en frío para mantener intacta la calidad.
- Empaquetado y preparación de cada pedido.
- Distribución en fresco a mercados de Canarias y de la Península.
¿Quiere trabajar con nosotros?
Si es comprador, distribuidor o armador y le interesa nuestro pescado o nuestro punto de primera venta, escríbanos y le responderemos personalmente.